Dieta de la milpa, factor clave en la salud de adultos mayores
El cambio en la alimentación mexicana pasó de ser una dieta prehispánica, rica en chile, calabaza, frijol y maíz, a una moderna, en la que predomina el consumo de alimentos procesados, ricos en carbohidratos y exceso de grasas saturadas, que atentan contra la salud, así lo refiere, Juana Ivette Ramírez Villalobos, licenciada en Enfermería especialista …
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